Experimental analysis of Anaerobic Cooking™ on beef

The results of the Anaerobic Cooking™ process on Maremmama beef have been presented at an international congress of the highest international level.

Effects of cooking with superheated steam on organic maremmana breed beef – 24^th Congress of the Animal science and Production Association – Animal Science and Society Concerns – september 21-24, 2021 Padova (Italy)

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